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Análisis del afeitado

La cornamenta del toro es la parte anatómica más importante del animal, ya que le confiere su carácter ofensivo y a la vez le dota de pureza e integridad. El veterinario es el garante de la intangibilidad de los cuernos y el encargado de examinarlos para evitar el fraude. Con el presente trabajo se pretende describir la metodología existente para el análisis de la manipulación del cuerno de cara a un mayor conocimiento de los aficionados.

viernes 10 de mayo de 2019, 10:58h

INTRODUCCIÓN
La cornamenta del toro de lidia es la parte anatómica más importante del animal, ya que le confiere su carácter ofensivo y a la vez le dota de pureza e integridad. En la actualidad el veterinario es el garante de la intangibilidad de los cuernos y el encargado de examinarlos para evitar el fraude. Con el presente trabajo se pretende describir la metodología existente para el análisis de la manipulación del cuerno de cara a un mayor conocimiento de los aficionados. Se recogen tanto los métodos descritos en la legislación vigente como otros sistemas que se podrían utilizar en el futuro basado en las nuevas tecnologías de análisis de imagen.


MÉTODOS OFICIALES

1. Examen macroscópico y microscópico de la cutícula externa de los cuernos
El examen de la capa más externa del estuche córneo o cutícula, consiste en observar dicha superficie con una lupa estereoscópica a unos veinte aumentos. En caso de no encontrarse modificaciones, los túbulos córneos son continuos y no se montan unos por encima de otros. Hay que excluir de posible manipulación aquellas huellas, más o menos localizadas, que pueden ser debidas a golpes o rozaduras contra alambradas, comederos, piedras, árboles… etc. que nunca afectan a la totalidad de la cutícula distal.


2. Estudio histológico
Mediante histología es posible observar los túbulos corneales dispuestos a lo largo de los cuernos, paralelos a la superficie externa de estos. Si existe manipulación, obtendremos una imagen histológica distinta a la normal, es decir, una pérdida de su apariencia en paralelo a la superficie externa.


3. Estudio de ubicación de la línea blanca medular
Una vez cortado el cuerno sagitalmente mediante una sierra, a lo largo de la zona maciza se aprecia una línea blanca medular en el centro, la cual se difumina y desaparece antes de terminar el pitón. Suele acabar entre 1 y 1,5 cm antes de la punta del pitón y siempre se sitúa en la parte media del macizo. En caso de manipulación fraudulenta, se aprecia que la línea blanca acaba bruscamente en la punta creada artificialmente y aparece desplazada de su posición central natural.


4. Análisis biométrico
El análisis biométrico de los cuernos se encuentra descrito en el artículo 58 del Reglamento Nacional de Espectáculos Taurinos (REAL DECRETO 145/1996), puesto que es el procedimiento oficial de análisis de cuernos sospechosos de manipulación:

“Se medirá con cinta métrica la longitud total expresada en centímetros, desde el origen, situado en el nacimiento del pelo hasta la punta del pitón, tanto por su cara interna o cóncava, como por su cara externa o convexa. La longitud total vendrá expresada por la semisuma de ambas mediciones.
A continuación, se procederá, mediante sierra mecánica, a su apertura en sentido longitudinal, siguiendo la línea media de la concavidad interna y la concavidad externa en sentido dorso-ventral -líneas de medición-, quedando el asta dividida en dos partes: interna o cóncava y externa o convexa.

REAL DECRETO 145/1996
Seguidamente se medirá con calibrador o pie de rey la longitud de la zona maciza desde el extremo de la clavija ósea hasta la punta del pitón. Asimismo se inspeccionará, a lo largo de la zona maciza, la línea blanca medular y los bulbos existentes en la misma.

Si por las mediciones efectuadas, la zona maciza del asta tuviese una longitud inferior a la séptima parte de la longitud total del asta en toros y en novillos, o si la línea blanca medular no está centrada o no se difumina y desaparece antes de la terminación del pitón, se considera el cuerno como presuntamente manipulado”. Sólo apuntar que el termino “asta” viene mal usado en el contexto de los bovinos, pues sólo los cérvidos tienen astas, apéndices óseos que se renuevan anualmente, deberíamos hablar de cuernos.


OTROS MÉTODOS DE ANÁLISIS

1. Análisis de imagen: radiografía y termografía
Ambas técnicas pueden servir para medir el macizo de cada uno de los cuernos y aplicar el fundamento del análisis biométrico oficial. En la radiografía se puede conseguir de manera cuantitativa, mientras que con la cámara termográfica sería cualitativa, si cumple o no la normativa recogida en el anexo 1 del artículo 58 del capítulo IV del Real Decreto 145/1996, en la que como hemos dicho anteriormente se establece que el macizo del cuerno debe tener una medida igual o superior a 1/7 de la longitud total del propio cuerno.

La termografía es una técnica que permite medir a cierta distancia diferentes temperaturas, obteniendo una imagen con diferentes colores en la que cada pixel se corresponde con un nivel de radiación. Por lo tanto, es posible obtener imágenes de cuerpos mediante ondas que el ojo humano percibe, debido a que estas cámaras detectan los rayos infrarrojos que emiten dichos cuerpos, convirtiendo estas radiaciones en señales eléctricas que visualizamos mediante fotografías. Esta técnica se utiliza actualmente en el diagnóstico de lesiones musculares, cojeras o infecciones. Sin embargo, su uso para la medición de la estructura de los cuernos ha sido escasamente desarrollado hasta el momento.
2. Telemetría
Esta metodología permitiría medir los cuernos a los animales mediante fotografía digital. Para ello se fotografiarían todos los animales de las ganaderías para, posteriormente, procesarlas en un software que permita medir las medidas reales de los cuernos.


3. Análisis de superficies del corte transversal
Este método fue desarrollado en la Tesis Doctoral de Thierry Dhenin (1999) y se realiza en Francia desde el año 2001 en los análisis oficiales de cuernos como método complementario. Se aplica solamente a los cuernos positivos biométricamente o cuando los resultados son dudosos.

Tiene como base científica el crecimiento ininterrumpido del estrato corneo durante la vida del toro. Se estudia un corte transversal a nivel de los 6 cm de la extremidad distal de la protuberancia ósea corneal (y no sobre el macizo), pues se considera que la superficie del estrato corneo es constante en los 6 cm. Con las medidas de las superficies se debe cumplir unas proporciones que en el caso de una manipulación estarían disminuidas.4. Fotogrametría
La fotogrametría es la creación de imágenes tridimensionales a partir de varias fotos de un objeto. En mi tesis doctoral describo un nuevo equipo y metodología fotogramétrica adaptada a la raza de lidia para permitir su caracterización morfométrica. Empleando esta nueva metodología de medición sería posible determinar las dimensiones de los cuernos en el campo (longitud externa, longitud interna, diámetro vertical, diámetro horizontal y distancia entre pitones) y contrastarlas después con las realizadas en los corrales de la plaza o manualmente en el desolladero una vez lidiado el animal.


Por Juan Manuel Lomillos
Veterinario
@jmlomillos
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    Últimos comentarios de los lectores (1)

    2819 | Jon - 11/05/2019 @ 11:02:10 (GMT+1)
    En la segunda acepción de la RAE asta es sinónimo de cuerno. En la acepción cinegética, asta es el tronco principal del cuerno del ciervo.

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